芯蕊的甜蜜小窩

★文旦小常識一.消水作用:??(切記文旦要好吃一定要經過消水作用哦!)1.健康好吃的文旦,是需要時間緩慢的成長,靠著光合作用焠鍊.轉化甜份之外更成就細膩的 肉質;到了ㄧ定的熟度進行採收,還需要 一段的時間『消水』?2.所謂『消水』就是把文旦存放於通風處,使其慢慢自然成熟;消水後的文旦,果皮會縮水呈皺摺狀態,果色由綠轉黃褐色.然而消 水過後之文旦雖其貌不揚,但那蘊藏的甜份、飽含果汁、柔軟細膩的果肉加上迷人的柚香,才會完全的呈現。?3.文旦在自然消水過程會中,會從表皮流失水分10%~20%。二.文旦最佳存放條件:?1.消水過程--最好的溫層為23~28度(通風良好之室內,避免陽光直射)?2.存放要領--待消水期過後(為採收後10~15天),溫層為20~25度,最長存放期可達45~60天(ㄧ般消費者所收到之文旦距採收日期約10天)以上之久(含消水過程)?3.存放空間--外皮油包完整不能有外傷,或是外力造成傷害。?4.注意事宜--文旦本身熟度越高(糖度越高)越不易存放(容易自然發酵);正常一般文旦糖度. 約為9~12度之間,每糖度若高1度,其壽命約減少10天。?5.(最佳賞味期)正常文旦最佳品嚐時機為消水後1~3週內,一般消費者都喜歡將文旦擺到想到再食用,雖然經過長期的消水,肉質會變的纖細鬆軟,酸度也會消失,但也容易使的文旦本身(糖分)自然發酵,產生酒味,影響口感(但也有消費者偏好其口感)?★品嚐文旦時不宜將剝過外皮的手及刀具，直接繼續接觸到果肉，因為文旦柚表皮含有豐富的精油，其味道帶有苦辣感，會直接影響到文旦的口感。?

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出貨日期：104年8月26日~9月22日止

★注意事項 1.雖然文旦很耐儲存，但為了能夠品嚐其最佳風味，儘可能請消費者在最佳賞味期間食用完畢，並存放於通風陰涼處。 2.當商品送至消費者手上時，請消費者務必開箱驗收檢視每盒文旦(以美工刀輕輕劃開文旦禮盒封口黏合處)若有發現異樣，請第一時間回報客服或廠商做後續處理，客服會及廠商代表將以最快之速度協助換貨或補送動作。 3.本為農產品，若遇天然災害或非人為無法抗拒之因素影嚮導致出貨日期需延後或無法完成出貨，會馬上通知購買的客戶。 4.採收後的文旦因脫水，表皮顏色會成黃色，並觸感較軟，此為正常現象，請安心食用。